Willkommen!

Hallo, mein Name ist Erik David. Ich bin staatlich anerkannter Diätassistent und Autor dieser Seite. Ich habe hier in den letzten Jahren einen umfangreichen und kostenlosen Ernährungskurs aufgebaut. Darüber hinaus findest du viele weiterführende Bücher bei meinen Lesetipps. Auf meinem Blog teile ich meine besten Rezepte und schreibe über praktische Ernährungsthemen.

Ernährungskurs

Bring dir in 22 kompakten Artikeln alles bei was du über gesunde Ernährung wissen musst. »

Blog

Auf meinem Blog teile ich meine besten Rezepte und schreibe über praktische Ernährungsthemen. »

Lesetipps

Hier findest du hilfreiche Bücher mit denen du viele Themen aus dem Kurs weiter vertiefen kannst. »

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Hallo, mein Name ist Erik David. Ich bin staatlich anerkannter Diätassistent und Autor dieser Seite. Ich habe hier in den letzten Jahren einen umfangreichen und kostenlosen Ernährungskurs aufgebaut.

Darüber hinaus findest du viele weiterführende Bücher bei meinen Lesetipps. Auf meinem Blog teile ich meine besten Rezepte und schreibe über praktische Ernährungsthemen.

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Workshop Ernährung weitersagen.

Overnight Oats

Hafer ist mein absolutes Lieblingsgetreide, das ich gerne zum Frühstück esse. Es ist sehr nahrhaft, macht lange satt und enthält einen wertvollen Ballaststoff namens beta-Glukan, über den ich dir am Ende des Rezeptes noch mehr erzähle.

2-Minuten-Omelette

Ein perfektes französisches Omelette muss man einfach in seinem Repertoire haben. Es eignet sich hervorragend als leichtes Frühstück, das lange satt macht, oder auch als schneller Snack für zwischendurch. Hühnereier liefern übrigens nicht nur hochwertiges Eiweiß,...

Chia-Marmelade

Schon ein Esslöffel Chiasamen kann den Tagesbedarf an lebenswichtigen Omega-3 Fettsäuren eines Erwachsenen decken. Daher gehört Chia-Marmelade zu den Vorräten, die ich immer im Kühlschrank habe. Sie passt sehr gut zu Haferflocken und Joghurt, kann Smoothies und...

Grüner Basis-Smoothie

Hier ist mein Basisrezept für einen grünen Smoothie: Eine Avocado, eine Banane, ein Apfel, eine Karotte und eine Handvoll grünes Gemüse nach Wahl. Das kann zum Beispiel Grünkohl, Blattspinat oder ein anderes tiefgrünes Blattgemüse sein.

Apfel-ZIMT-Porridge

Hier ist mein Porridge-Lieblingsrezept in dem frisch gemahlener Ceylon-Zimt die Hauptrolle spielt. Zimt ist nicht nur ein tolles Gewürz, sondern besitzt auch eine Menge gesundheitsfördernde Eigenschaften: Er senkt den Blutzucker, reguliert die Blutfette, fördert die...

Porridge Grundrezept

Porridge ist ein gekochter Haferbrei, der in Nordeuropa eine lange Tradition hat. Besonders in Schottland war er lange Zeit das wichtigste Grundnahrungsmittel und ist auch heute noch so beliebt, dass die Schotten jedes Jahr eine Weltmeisterschaft im Porridgekochen ausrichten.

Die Frühstücks-Frage

Ein neuer Tag bricht an. Zeit für ein ordentliches Frühstück… oder doch nicht? Man kann in dieser Frage nämlich sehr unterschiedliche Meinungen finden: Die einen sagen, das Frühstück sollte die größte und wichtigste Mahlzeit des Tages sein. Die anderen empfehlen, man sollte besser ganz darauf verzichten und morgens nüchtern bleiben. Beide Seiten haben sogar sehr gute Argumente.

Meine Erfahrung mit MillionFriends

(Werbung) In diesem Artikel berichte ich über meine Erfahrung mit dem Ernährungsprogramm von MillionFriends. MillionFriends ist ein junges Medizin-StartUp, das von deutschen Ernährungsmedizinern gegründet und in Zusammenarbeit mit der Universität zu Lübeck entwickelt wurde. Das Ziel des Programms ist es einem Menschen maßgeschneiderte (personalisierte) Ernährungsempfehlungen zu geben…

Buchtipp: Der Ernährungskompass

Der “Ernährungskompass” ist eines der erfolgreichsten Sachbücher des Jahres 2018 und der beste Lesetipp zum Thema gesunde Ernährung, den ich dir zur Zeit empfehlen kann. Der Autor Bas Kast ist ein deutscher Wissenschaftsjournalist, der sich in den letzten Jahren...

Auf Lux-Jagd

Ich war einen ganzen Tag lang mit einem Lichtmessgerät (Luxmeter) unterwegs und habe einmal nachgemessen wie viel Lux ich in verschiedenen Lichtsituationen abbekomme. Hier sind die Ergebnisse meiner kleinen Lux-Safari.

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Einkaufstipps

Auf dieser Seite stelle ich laufend nützliche Einkaufstipps zusammen, wie Lebensmittel, Supplemente, Küchenhelfer und Gesundheitsprodukte, die ich selbst gerne verwende und auf Amazon weiterempfehle. Alle Links auf Amazon.de sind Werbung. Vielen Dank für die Unterstützung! 

Datenschutz auf einen Blick.

Ich gebe mir viel Mühe diese Seite benutzerfreundlich zu gestalten und dabei deine Daten so gut wie möglich zu schützen. Hier ist ein kurzer Überblick der wichtigsten Datenschutzmaßnahmen auf Workshop Ernährung:

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